Receta perruna de Halloween: Gomitas de ojo perrorrificas
Aquí te compartimos todos los detalles sobre cómo hacer estos tenebrosos premios de gelatina en forma de ojo para perro. No te espantes, son mucho más fáciles de hacer de lo que crees.
Hacer gomitas de gelatina en capas, ya sea como premios para perro o para consumo humano, requiere de tiempo y de paciencia. Aunque son fáciles de hacer, es importante poner atención a los tiempos de enfriamiento, ya que de esto dependerá el resultado final de tus gomitas.
En pocas palabras, si viertes una nueva capa de gelatina demasiado pronto, todo se mezclará; pero, si tardas demasiado, puede que no se pegue a la capa anterior al momento de cuajarse. ¡Pero no te estreses demasiado si te equivocas! Al final, todo va a saber igual; además, incluso si no tienen el mejor aspecto, tus perros no te juzgarán.
Escoger el molde
Ingredientes
Esta receta está pensada para una pequeña cantidad de gomitas; sin embargo, las medidas de los ingredientes pueden ajustarse para aumentar la cantidad de las porciones.
- 1 taza de caldo de pollo casero frío (o listo para servirse, sin sal y sin condimentar)
- 3.5 cucharadas de grenetina de calidad
- Colorantes naturales:
- Espirulina en polvo (para la pupila)
- Colorante vegetal rojo o betabel en polvo (para la pupila y el iris)
- Cúrcuma en polvo (para el iris)
- Yogur o kéfir (para el blanco de los ojos)
Para lograr la forma semiesférica de los ojos, te recomendamos utilizar un molde de silicón para hornear cakepops (del lado que no tiene los orificios).
Modo de preparación
La mezcla base
- Coloca el caldo de pollo en un sartén pequeño.
- Espolvorea la superficie con la grenetina.
- Espera y deja reposar durante aproximadamente (5 minutos o más) para que la grenatina se hidrate.
- Mezcla suavemente a fuego lento hasta que la grenetina se haya disuelto por completo. No la calientes a altas temperaturas ni la sobrecalientes. El calor puede reducir la firmeza de las gomitas.
- Baja el fuego, solo lo suficiente para mantener la mezcla caliente y que no se cuaje.
La capa de la pupila
- Mezcla una cucharada de la base con un poco de polvo de betabel y de espirulina en un recipiente apropiado. Verifica el color y ajusta según sea necesario. No se pintará de un negro puro, pero será tan similar que casi no se notará la diferencia.
- Con cuidado deja caer una gota al centro de cada uno de los ojos.
- Déjalas enfriar, pero no cuajar por completo, mientras preparas la siguiente capa.
La capa del iris
Para esta capa puedes utilizar como colorante el colorante vegetal o betabel para la pupila y el iris y cúrcuma para el iris para crear gomitas de diferentes colores; sin embargo, debes saber que el betabel, aunque es un excelente colorante, tiende a filtrarse a las otras capas, por lo que debes tener cuidado. Utiliza recipientes diferentes para cada color y sigue el siguiente proceso:
- En un recipiente, coloca una cucharada de la mezcla base junto con una pequeña cantidad del colorante en polvo de tu elección y revuélvelos hasta deshacer cualquier grumo. Una vez mezclado, agrega más de la mezcla base y revuelve para que los ingredientes se integren correctamente.
- Verifica que las pupilas ya estén listas para entonces verter la capa del iris. En caso de ser necesario, espera unos minutos más.
- Una vez que las pupilas estén a medio cuajar, con cuidado vierte una cucharada de la mezcla del iris sobre las pupilas.
- Deja enfriar un poco mientras preparas la siguiente capa.
Preparación de la parte blanca del ojo:
- En un recipiente, mezcla una cucharada de la base con un poco de yogur o kéfir. De manera gradual, agrega más de la mezcla base y continúa revolviendo hasta minimizar los grumos.
- Verifica que la capa del iris esté lista. En caso de ser necesario, espera unos minutos más antes de añadir la siguiente capa.
- Cuando esté lista, vierte una cucharada de la mezcla blanca.
- Finalmente, mete las gomitas al congelador para que cuajen correctamente antes de removerlas de los moldes.
Algunos consejos y trucos extra
- Según cuál sea la consistencia que prefieras, puedes agregar más o menos grenetina a la mezcla base para obtener gomitas más firmes o blandas.
- Puedes modificar las cantidades de los colorantes para ajustar la intensidad de los colores y sabores según tus preferencias y las de tu mascota.
- El polvo de betabel tiende a chorrearse con el tiempo con mayor facilidad que otros colorantes. Por lo tanto, te recomendamos ofrecerlas a tu perro el mismo día que las prepares.
- Los premios deben mantenerse refrigerados. También pueden congelarse para un almacenamiento prolongado, aunque esto puede afectar su consistencia.
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